Bij Mestdag Christian, imker uit Drongen, kan je terecht voor: Raathoning , vaste honing en zelfgemaakte was kaarsjes, vloeibare honing enz…
Aanwezigheid op Drongen Markt:
Wekelijks
In 1989 ontstaat het bedrijf “Ten Huyse Heyse”. 30 jaar later bestaat het bedrijf nog steeds. Gelegen in Vinkt (deelgemeente van Deinze) runnen Hans en Paulette samen met hun zoon Jelle een modern tuinbouwbedrijf met als hoofdtak het telen van aardbeien en in beperkte mate peren. In de winter focussen ze zich op hun groenten, namelijk: witte & rode kool, savooikool, knolselder, Chinese kool en bloemkool.
Hans & Paulette
“We hebben reeds meerdere jaren ervaring in het telen van aardbeien. Het is voor ons een grote passie! De vorm, de textuur en vooral de smaak van het product vinden wij zeer belangrijk. We zijn continu bezig met het investeren in ons bedrijf. Zo kunnen we een maximale dienstverlening en kwaliteit aan onze consumenten leveren. Het is een verhaal van kennis, ervaring, innovatie, groei en duurzaamheid.”
Aanwezigheid op Drongen Markt:
april – oktober
Volg Ten Huyse Heyse via:
www.tenhuyseheyse.be
www.facebook.com/tenhuyseheyse
Mijn naam is Kjell Doucet, oprichter van By Doucet.
Ik zou je graag willen vertellen waar het idee vandaan komt om granola te bakken.
Wel, dit hele concept is vorig jaar ontstaan. Ik had toen net mijn eigen catering bedrijf opgericht. Door de coronacrisis hebben we deze jammer genoeg moeten pauzeren . Alle evenementen werden afgelast, de horeca moest sluiten en het hele land moest in lockdown. Dit komt natuurlijk niet echt goed te pas voor een beginnende cateraar, dus moest ik iets anders bedenken.
Thuis heb ik van jongs af aan een gezonde levensstijl mee gekregen. In ons gezin was het een must om voldoende beweging te hebben en gezond te eten. Dankzij mijn ouders, heb ik deze levensstijl tot de dag van vandaag blijven behouden. Ik ga graag hardlopen, mijn favoriete hobby is zwemmen en ik ga regelmatig eens mountainbiken samen met mijn vader.
Een goede sportman- of vrouw moet natuurlijk de dag starten met een stevig en evenwichtig ontbijt. Mijn vriendin en ik startten vroeger allebei onze dag met een kom yoghurt, fruit en natuurlijk granola erbij voor een lekkere crunch. Als wij in de winkel granola gingen kopen vonden wij het vaak moeilijk om de juiste er uit te kiezen. Aangezien wij allebei van een gezonde levensstijl houden, kiezen wij het liefst voor de meest natuurlijke granola, maar deze was vaak moeilijk te vinden. Daarom was er ons idee om onze eigen granola te ontwikkelen.
Meestal bevat granola veel toegevoegde en geraffineerde suikers, en heeft het enkel een commerciële bedoeling. Daardoor zijn er veel mensen dat liever hun granola zelf maken.
Mijn vriendin Diana en ik gingen samen op zoek naar de ideale samenstelling en bakwijzen. Ik ging alle ingrediënten kopen die we nodig hadden en in de weekends waren wij samen granola aan het bakken. Toen kwam zij met het idee dat ik met het bedrijf van de catering granola kan verkopen.
We waren aan het brainstormen naar verschillende samenstellingen en hebben deze allemaal uit geprobeerd. De eerste samenstellingen bevielen ons niet echt, we waren nog niet volledig overtuigd. We hebben het dan helemaal anders aangepakt. weg van de klassieke samenstellingen en met andere ingrediënten. Zo zijn de granola’s van By Doucet samengesteld tot hoe ze nu de dag van vandaag zijn.
OMA’s granola is een overheerlijke mengeling van havermoutclusters met ahornsiroop, zaden, noten uit eigen tuin en zelfgedroogd fruit zoals appel, banaan, kokos …
Aanwezigheid op Drongen Markt:
Weewekelijks
Volg De Broodstokerij via:
www.debroodstokerij.be
Uw ambassadeurs voor de heerlijke smaken uit de Sahara stellen u de beste dadels ter wereld voor “de koningin van de dadels”:
de Deglet Nour uit Algerije.
Geteeld met passie en hartstocht op de beste gronden in Noord-Afrika.
Ontdek onze heerlijke crème van dadels en onze dadelstroop. Ongekende smaken van ons familierecept geproduceerd in België.
Doe uzelf plezier en draag zorg voor uw lichaam met onze natuurlijke en biologische producten.
Biotamra komt wekelijks naar Drongen Markt.
Meer info: www.biotamra.com
Indien u uw kip wil reserveren kan dit tot 10.00u ’s morgens,
zo ben je zeker van uw vers gebakken kip!
Bellen kan op het volgend nummer:
Christ: 0495 93 46 20
Aanwezigheid op Drongen Markt:
Wekelijks
Jill Dhondt 16-10-20, 15:09 Laatste update: 16-10-20, 15:53
Drie jaar geleden kreeg Steven twee bijenkasten, het begin van zijn honingverhaal. Hij volgde een opleiding tot imker in Diksmuide en kwam erna bij de Gentse Imkers terecht. Daar zit hij intussen in de raad van bestuur, en thuis in Drongen heeft hij inmiddels een goede 15 bijenkasten staan waarmee hij zijn honing oogst. “We hebben net een fantastisch bijenjaar achter de rug”, zegt hij. “In de lente heb ik 40 kilo honing geoogst van mijn eigen kasten, en in de zomer nog eens 90 kilo. Dat komt dus neer op 130 kilo voor het hele jaar. Ik verkoop mijn honing per halve kilo dus dit jaar heb ik ongeveer 300 potjes met de hand gevuld en dichtgedraaid.”
Elk uur 5 minuten roeren
Het kweken, oogsten en in potten gieten van de honing gebeurt allemaal bij Steven thuis in Drongen. Met fonkelende oogjes legt hij uit hoe dat precies in zijn werk gaat. “Een bijenkast bestaat uit twee delen: onderaan heb je het broedgedeelte en daarboven het oogstgedeelte. In het broedgedeelte legt de koningin haar eitjes en in het oogstgedeelte maken de bijen honing aan. Tussen de twee delen steken imkers een rooster, zodat de koningin geen eitjes kan leggen in de honing. Als het tijd is om te oogsten, halen we de raten uit de kast om de honing los te zwieren. Een goede imker zal nooit alle honing van een kast oogsten. Bijen hebben zelf nog een deel nodig om hun winterslaap door te komen. Na het zwieren wordt de honing nog een paar keer gezeefd totdat er geen was meer in zit, en dan wordt de gelei in een grote ketel gegoten waar je elk uur 5 minuten in moet roeren. Als de bijen zich gevoed hebben met linde, moet je een paar weken roeren. Als ze koolzaad hebben gegeten, dan is de honing na een paar dagen al klaar. Ook dat gebeurt bij mij thuis in Drongen.”
De dichtstbijzijnde imkerwinkel was in Ninove of Kortrijk. Er was een gat in Gent, dus ben ik zelf maar een winkel begonnen
Steven Dobbelare
Eerst verkocht Steven zijn honing van thuis uit, maar sinds april heeft hij een winkel op het Drongenplein. Daar verkoopt hij naast zijn honing ‘Dobbelbij’ ook andere soorten honing, choco van honing en materiaal voor andere imkers zoals kasten en pakken. “Hiervoor was de dichtstbijzijnde imkerwinkel in Ninove of Kortrijk. Er was een gat in Gent, dus ben ik zelf maar een winkel begonnen. Omdat ik daarnaast nog steeds in een rusthuis werk, is de winkel enkel in de voormiddag open. Tussendoor geef ik ook voordrachten en opleidingen over bijen en honing oogsten.”
Dobbelbij, Drongenplein 9, Drongen.
Bron: https://www.pzc.nl
Aanwezigheid op Drongen Markt:
Wekelijks
Meer over De Dobbelbij:
www.dobbelbij.be
Aanwezigheid op Drongen Markt:
Wekelijks
Volg haar via:
Facebook
https://ellenssuikervrijepatisserie.be/
Joachim van MCJ Flowers brengt elke week een ruim assortiment van vaste en snijbloemen mee naar de markt…
Aanwezigheid op Drongen Markt:
Wekelijks
Volg MCJ Flowers via:
www.facebook.com/MCJ-Flowers
